Çirkin kadın yoktur. Kötü yemek vardır...: Ölçü Tablosu

Bu Blok Neden Var?

Yemek yapmayı seviyorum. Benim için adeta meditasyon. Yemekleri yapayım, beyaz örtülü sofralar kurulsun. Kalabalık arkadaş gurupları, aileler hep beraber yiyelim, içelim. Evi ev yapan pişen yemeğin kokusu, kaynayan çaydanlığın sesi...

Amaa artık hayatı çok hızlı yaşıyoruz. Hiç bir şey için uzun uzadıya zaman yok. Bir yerden bir yere hızla yetişmeli, orada yapacaklarımızı hızla yapmalı ve diğer yere yetişmeliyiz.

Bu acele içinde dolmalar, sarmalar, ağdalı yemeklere yer yok. Pizzacıya sipariş, hazır köfte, salataya talim…

Ben gene de bu karmaşa içinde yemek yapmaktan vaz geçmeyen biriyim, Yıllar içinde kendime yöntemler geliştirdim, aynı anda bir kaç yemeği birden pişirebiliyorum. Ne yapalım zaman azsa biz de iyi kullanırız.

Sonra ashramda kalabalık gruplara yemek pişirmeye başladım. Bu da daha fazla pratiklik kazandırdı. Derken gelen öğrenciler yardım etmek istediler fakat deneyimleri yoktu. Onlara öğretirken aslında çok basit ve işlerini kolaylaştıracak bir kaç püf noktasını bilmediklerinden zorlandıklarını gördüm. Yıllar içinde benim için doğal ve basit olan yöntemler onlar için uzay formülü gibiydi.

Müthiş bir aşcıyım ben, süper yemekler yaparım gibi bir iddiam yok. Üstelik elimde annemin verdiği, onunda annesinden ve arkadaşlarından aldığı tariflerin olduğu bir defterim de var :)

Uzatmak istemiyorum çünkü zaman yok.

Burada tarifini verdiğim yemekler yeni başlayanların bile kolayca hazırlayacağı, gündelik yemeklerden oluşuyor. Üstelik dolmalar sarmalar da var ama çok kolayca ve hızlı hazırlanacak tariflerle.

Ölçüler bardak, kaşık, biraz sabır, biraz özen, biraz dikkat, çok miktarda sevgi.

Dediğim gibi, Çirkin Kadın Yoktur, Kötü Ahçı vardır :)

Çirkin kadın yoktur. Kötü yemek vardır...

21 Ağustos 2013 Çarşamba

Ölçü Tablosu

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Hakkımda